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Tartines grillées aux champignons et à l’ail rôti

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Préparation et cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

4 tranches de pain français Maison Cousin MD

12 gousses d’ail rôti

1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs

60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive, plus 10 ml (2 c. à thé)

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Sel et poivre, au goût

500 ml (2 tasses) de champignons sauvages mélangés

30 ml (2 c. à soupe) de persil

Préparation : 

1. Dans un robot culinaire, placer l’ail, les haricots, 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive et le jus de citron. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, puis saler et poivrer au goût. Réserver.

2. Dans une petite poêle, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive à feu moyen vif. Cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, pendant 5 à 8 minutes. Saler et poivrer.

3. Faire griller les tranches de pain. Étaler une généreuse c. à soupe de tartinade sur chaque rôtie, puis y répartir les champignons. Garnir de persil et arroser d’huile d’olive.

Catégories : 

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