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Trempette au fromage, aux épinards et aux artichauts rôtis

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Préparation et cuisson: 30 minutes

Ingrédients :

1 pain belge Maison Cousin MD

250 ml (1 tasse) d’artichauts marinés, égouttés et hachés

4 gousses d’ail rôti

125 g de fromage à la crème, à température ambiante

190 ml (¾ tasse) de mozzarella, râpée

125 ml (½ tasse) de poivrons rouges rôtis, hachés

60 ml (¼ tasse) de crème sure

60 ml (¼ tasse) de mayonnaise

190 ml (¾ tasse) de parmesan, râpé

250 ml (1 tasse) de jeunes épinards, rincés et hachés

60 ml (¼ tasse) d’oignon vert, haché

Poivre, au goût

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer les artichauts et l’ail sur la plaque et rôtir au four pendant 25 minutes jusqu’à ce que le mélange soit doré et dégage ses arômes.

2. Dans un grand bol, combiner le fromage à la crème, la mayonnaise et la crème sure. Mélanger avec la moitié des fromages râpés, les artichauts rôtis, l’ail, les poivrons et les épinards. Poivrer.

3. Réduire la température du four à 175 °C (350 °F). Retirer la mie du pain en laissant une bordure de 1,25 cm (½ po). Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée, puis remplir du mélange. Recouvrir du fromage râpé réservé. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à former des bulles. Mettre sous le gril à feu doux pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le dessus du fromage soit doré.

4. Laisser le pain reposer pendant 5 minutes avant de le trancher. Servir chaud.

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